Articles populaires – Doulou Cooky

20 avril 2020

Scampis curry au lait de coco

Bonjour la doulou’s compagnie 😉 Aujourd’hui, c’est de scampis dont il va être question. C’est quelque chose dont je rafole 😋 Mes enfants ne voulant pas manger de scampis, j’ai réalisé ce plat pour mon mari et moi (et des pâtes carbo pour les enfants);...

Posté par Doulou Cooky à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, recette, scampi, crevette, lait de coco

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20 avril 2020

Noix de Saint-Jacques à la pomme granny et à la pistache

Tout en légèreté mais avec un max de goût ! Je suis une grande fan de Saint-jacques et aujourd’hui j’ai décidé de les associer à la pistache et à la pomme Granny. Et oui, en ces moments de confinement j’essaie vraiment de faire un max avec ce que j’ai...

Posté par Doulou Cooky à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, salade, légère, pomme, saint-jacques

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20 avril 2020

Hachis parmentier au chou-fleur

Un hachis parmentier à la façon doulou 😉 J’aime varier les purées de légumes dans mon hachis parmentier, c’est un plat qui me permettait dans la phase rebelle de faire manger un max de légumes à mes loustics et actuellement ils adorent toujours autant....

Posté par Doulou Cooky à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, recette, chou-fleur, hachis, parmentier

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20 avril 2020

Poulet en gelée

Une nouvelle journée de confinement commence et donc une nouvelle journée idéale pour cuisiner 😉 Aujourd’hui, je vais vous parler du poulet en gelée. C’est vraiment quelque chose que j’aime beaucoup. En temps normal je l’achète à la boucherie ; mais là,...

Posté par Doulou Cooky à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, recette, poulet, gelée

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5 juin 2020

Fondue de chicons au bacon

Comme une grande envie de chicons ce midi, ma fille étant une grande fan elle m'en réclame souvent. Sa recette préférée reste les chicons au gratin mais aujourd'hui j'avais envie de changer un peu donc je me suis lancée dans une fondue. En temps normal,...

Posté par Doulou Cooky à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, chicon, endive, bacon

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19 mars 2021

Pain hamburger (version bis)

Je ne sais pas chez vous mais chez nous le pain qu'on choisit pour le hamburger est primordial. Et évidemment, les goûts des uns ne sont pas ceux des autres. Les garçons les préfèrent plus consistants et nous les filles on les préfèrent plus mous et plus...

Posté par Doulou Cooky à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, sandwich, hamburger, pistolet

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22 août 2020

Pain hot-dog

Manger un hot-dog c'est bien mais manger un bon hot-dog c'est encore mieux ! Mes enfants sont fans de hot-dog et il était grand temps pour moi de concocter une recette qui correspondra à leurs attentes afin de remplacer les pains du commerce. C'est chose...

Posté par Doulou Cooky à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, boulangerie, hot-dog, saucisse

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21 avril 2020

Saucisses de campagne et Tajine de courgettes et d'aubergines

L'avantage du confinement est que j'achète des légumes et que j'ai le temps de réfléchir à ce que je vais en faire et je me permets de tester plein d'associations. Aujourd'hui, c'est une association de patate douce, de courgettes et d'aubergines que je...

Posté par Doulou Cooky à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, courgette, aubergine, patate douce

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9 mai 2020

Pain de seigle

Le stock de farine diminuant et voyant mon armoire se vider... j'ai découvert dans un coin que j'avais encore de la farine de seigle. C'est une farine riche en fibres mais très pauvre en gluten ce qui fait que c'est un pain qui reste assez dense et qui...

Posté par Doulou Cooky à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, fibre, compet, seigle

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7 mai 2020

Mousse au chocolat extra légère

La mousse au chocolat c'est bon mais niveau calories c'est carton plein aussi. C'est une version vraiment très très light et protéinée que je vous propose. A base de fromage blanc, de blanc d'oeuf et de cacao amer. Elle a le mérite d'être forte en caractère....

Posté par Doulou Cooky à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, chocolat, protéine, fromage blanc

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21 avril 2020

Beignets au spéculoos

Les beignets ! Je pense que leur goût et leur attrait n'est plus à vanter ! Alors c'est leur rapidité de préparation que je vais vous mettre en avant. (Et oui, 5 minutes pour préparer la pâte et 10 minutes pour tous les cuire. Le plus long est d'arriver...

Posté par Doulou Cooky à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, speculoos, beignet, yaourt

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20 avril 2020

Pain de froment (sans pétrissage)

C’est un pain que mon fils adore. L’avantage c’est que pour lui faire plaisir quand j’ai peu de temps devant moi c’est chose facile et rapide. C’est un pain plus alvéolé, plus humide mais qui grillé au contraire est super croquant. Très perturbant au...

Posté par Doulou Cooky à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, rapide, recette, pétrissage

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20 avril 2020

Petits pains au chocolat briochés

Quoi de mieux au petit-déjeuner qu’un petit pain au chocolat 😋 La pâte feuilletée c’est long, c’est complexe et il faut se procurer, dans l’idéal, du beurre de tourrage. Je vous expliquerai sa confection d’ici quelques semaines mais en attendant, je vous...

Posté par Doulou Cooky à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, chocolat, pain, recette

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19 avril 2020

Baguettes sans pétrissage

Pour ceux qui n'auraient pas le temps de tenter les baguettes sur poolish, je vous propose une recette plus rapide qui ne nécessite pas de préparation la veille et qui nécessite un minimum de pétrissage. Par contre, la pâte sera un peu plus difficile...

Posté par Doulou Cooky à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, baguette, facile, rapide

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20 avril 2020

Pain demi-gris

Quoi de meilleur et de plus réconfortant que l’odeur d’un bon pain maison ? L'avantage du pain demi-gris est son apport en fibres et son goût à la fois subtil et à la fois présent. J'ai détaillé pour cette recette le pétrissage à la main et le pétrissage...

Posté par Doulou Cooky à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, recette, intégral, gris

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19 avril 2020

Bonshommes aux épices

C'est une recette idéale à réaliser avec vos enfants. C'est d'ailleurs ma fille qui s'est chargée du goûter d'aujourd'hui ! C'est tellement chouette de passer des moments privilégiés avec eux et de les voir fiers de ce qu'ils ont fait. Sans compter sur...

Posté par Doulou Cooky à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfant, goûter, pain d'épices

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24 avril 2020

Pain Waldkorn

Alors, s'il y a un pain que je dois choisir parmis un énorme étalage se sera bien le pain Waldkorn ! C'est mon chouchou ! Un pain rempli de fibres et de bonnes choses... un pain très foncé qui se marie avec tout. Enfin, je ne vais pas m'étaler plus, il...

Posté par Doulou Cooky à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, fibre, waldkorn

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23 avril 2020

Salsifis à la tomate

Bonjour ! En allant dans la réserve, je me suis aperçue que j'avais un bocal de salsifis sur l'étagère et donc je me suis dit que c'était peut-être le bon jour pour le sortir de là ;) Mais les salsifis juste poêlés ou à la vapeur, les enfants et l'homme...

Posté par Doulou Cooky à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, légumes, salsifi

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20 avril 2020

Pâte à pizza

Suite à la demande de l’une d’entre vous, c’est la pizza qui sera mise à l’honneur. Si vous n’avez pas de semoule de blé sous la main vous pouvez très bien la remplacer par de la farine. C’est une recette sympa à réaliser aussi avec les enfants, ici ils...

Posté par Doulou Cooky à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, pizza

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19 avril 2020

Biscottes

Les biscottes sont devenues un incontournable de mon petit déjeuner mais on va se l'avouer celles du commerce sont bourrées de sucre et d'additifs ... et surtout avec un goût assez insipide pour une amatrice de pain comme moi. Je me suis donc lancée dans...

Posté par Doulou Cooky à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscotte, pain

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26 avril 2020

Brownie "Léo"

Bonjour et bon dimanche ! Envie de chocolat ? Envie d'un petit dessert cet après-midi ? Envie de cuisiner avec les enfants ? Et bien cette recette, réalisée par ma puce, est faite pour vous ! Un brownie fondant et agrémenté de "Léo"... A vos fourneaux...

Posté par Doulou Cooky à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brownie, chocolat, enfant, goûter, gâteau, dessert, léo

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20 avril 2020

Pancake au son d'avoine

Mon gros coup de coeur pour la collation de l’après-midi : le pancake au son d’avoine avec des fruits frais. Histoire de se faire plaisir sans culpabiliser !

Posté par Doulou Cooky à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: healthy, protéine, recette, avoine, flocon, fruit, pancake

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1 mai 2020

Rata de scaroles

La rata ou le stoemp, c'est toujours aussi bon et on peut inventer tellement de variantes qu'on ne s'en lasse jamais. C'est la rata préférée de ma fille que je vous propose aujourd'hui : La rata de scaroles. Bon appétit !

Posté par Doulou Cooky à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, légume, pomme de terre, salade, rata, stoemp, scaolre

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20 avril 2020

Rata carottes / chicons

Il me restait des chicons et des carottes dans le frigo donc c’est tout simplement que je les ai cuisinés en rata. Un mélange étonnant mais qui fonctionne à merveille. On a accompagné la rata d’un cordon bleu de poulet. 😋 Avec quoi allez-vous l’accompagner...

Posté par Doulou Cooky à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, recette, carotte, chicon, endive, rata, stoemp

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20 avril 2020

Stoemp poireaux / fromage de chèvre frais

Le typique et traditionel stoemp si connu chez nous ! Rien de tel pour accompagner une côtelette de porc ou un filet de saumon ou ce que vous voulez au final car il se marie avec presque tout. C’est une version poireaux / fromage de chèvre que je vous...

Posté par Doulou Cooky à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, recette, poireaux, rata, stoemp, chèvre, fromage

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