Oeufs mimosa au thon

Le soleil est de retour et en force donc rien de tel qu'un petit plat froid préparé le matin tant qu'il fait encore frais et qui ressortira super frais le soir sans plus rien d'autre à faire.

Les oeufs mimosa, tout le monde connait et c'est un must incontournable dans les plats froids ainsi que les pêches au thon.

Et bien ici, j'ai voulu faire un mix des 2 et le résultat est surprenant mais addictif ! En plus super léger, sain et équilibré... que demander de plus ?

Et pourquoi ne pas l'accompagner d'un morceau de baguette sur poolish ?

Bon appétit !